Plantas medicinales, aromáticas y culinarias

A la pregunta de un sabio medieval sobre qué era una “buena hierba”, el emperador Carlomagno respondió: “La amiga del médico, la apreciada por el cocinero”. En este libro encontrará una detallada descripción de 318 especies de plantas medicinales, con consejos para su recolección y aplicaciones. Y en la segunda parte hallará completas fichas de 46 especies de plantas aromáticas muy apreciadas en la cocina. Además, los textos introductorios le ofrecen nociones de botánica, recolección y cultivo de plantas, sustancias activas, técnicas de preparación, secado y conversación, y una apasionante historia de las especias.

Reference: S0842003

Colección: Pequeña enciclopedia de...

Encuadernación: Tapa dura flexible plastificada

ISBN: 8479716541

Tamaño: 16,5 x 21,5

Páginas: 380

Language: Castellano

Edad: Todas